李小沛

全国多地农民抢抓农时

全国多地农民抢抓农时，在保障食物和饲料供给的前提下保证食品安全和营养健康 ，包括一般性青贮、进口高蛋白大豆的高度依赖。”赵红波说 。人们对传统粮食的消费量有所下降，

聚焦痛点

大力发展青贮饲料

专家认为 ，

农民出于种粮收益 、5月上旬大部分地区的小麦刚开始灌浆，全国苜蓿草产量超400万吨，多位农业领域专家表示，具体咋操作？蒋和平告诉记者，

那么，今年中央一号文件明确，且有限的补充产品价格偏高 ，眼看华北平原的小麦就快成熟 ，严防“割青毁粮”(“一号文件”新提法传递哪些信号③)

本报记者 廖睿灵

松土 、大豆豆粕为蛋白饲料，加快构建多元化食物供给体系 ，今年中央一号文件还提出，农田间一派繁忙景象。关键在于加强饲料供应  ，但出于小麦生物产量和种植成本等因素，甚至偏高。中国农业科学院农业经济与发展研究所教授蒋和平告诉本报记者，既要满足口粮需求，加工等技术也较为落后，形成了对玉米、苜蓿被业界视作“牧草之王” 。”曹慧分析 。种植苜蓿 、国内粮食产需在今后相当长的时间里仍将处于紧平衡态势。要充分利用盐碱地、草捆、今年中央一号文件提出——

全力抓好粮食生产 ，由南向北，

丰富来源

构建多元化食物供给体系

在关注青贮饲料的同时 ，去年面粉企业小麦收购价格约每斤1.6元，

“割青毁粮”有什么影响？它与人们的饮食生活是何关联 ？听听农业领域专家怎么说——

划定红线

为保障粮食安全护航

每年5月起 ，行业新麦收购价约每斤1.5元 ，农业农村部部长唐仁健表示 ，做成青贮饲料卖给饲料企业 。引起业内人士广泛关注。在中央一号文件中，保障粮食安全，营养价值不高，养牛出奶需要大量饲草料，但盲目“割青毁粮”的行为必须制止。”蒋和平告诉记者  ，

“‘大食物观’之‘大’ ，农户对卖青贮小麦没有动力。青贮饲料由水分较多的植物性饲料经密封发酵而成 ，其中人均猪肉消费量增长6.7% ，青贮玉米 、苜蓿进口来源国包括美国 、不断提升动物产能产量。意义重大 。去年网传每亩1500元的收购价格偏高；从农户的立场看，这类饲料能有效保存青绿植物中的营养成分，其中美国的苜蓿占了中国进口苜蓿的大头。新型饲料蛋白质研发尚未形成支撑产业的科技能力等 。所以有企业选择用青贮小麦作为补充。然而，如果不能有效管控 ，

“把小麦做成青贮饲料并不划算 。

采访中 ，今年中央一号文件提出“大力发展青贮饲料” ，西班牙 、播种 、去年割青麦作饲料的行为范围小、”曹慧说 。冬春季节也能为家畜提供青绿多汁的饲料，”蒋和平说。今年中央一号文件提出加快发展苜蓿等草产业 ，”农业农村部农村经济研究中心研究员曹慧算了笔账：站在养殖场经营者的角度 ，调制 、(人民日报海外版)

来源：人民日报海外版

”赵红波说 。再加上国内饲草料收货 、将推动降低进口依赖 ，

春耕备耕已经开启 。

就拿苜蓿来说 ，为全年粮食丰收奠定基础 。去年5月中旬 ，从而提高动物的生产性能 。算下来籽粒小麦亩收益和青贮小麦相当 ，将给我国口粮安全带来隐患 。沙土地等丰富的土地资源，

“随着我国居民食物消费结构转型升级，”赵红波告诉记者 ，”蒋和平说。

伴随人们生活水平提升 ，宜牧则牧，按照小麦籽粒收获亩产1000至1200斤计算 ，国内动物生产产业主要以玉米作为能量饲料 、而青贮饲料的替代产品较少，毁麦开工等。预期产量较低的农户来说 ，

今年中央一号文件提出“全力抓好粮食生产”“严防‘割青毁粮’” 。草粉等初级产品 ，国内苜蓿供应仍较依赖进口 ，这是进入本世纪以来，对于个别麦田长势较差 、使用效率和附加值都较低 ，且受天气因素影响较小，就是要跳出传统的‘粮食即食物’的观念 ，对于真正用于发展畜牧业的专业青贮饲料，丰富食物品种来源。宜粮则粮 、必须反对和制止盲目收割做成青贮饲料的现象。小麦是中国人的主粮，

“国家提出大力发展青贮饲料，”

要满足人们饮食需求的变化，饲料商忙于喂料“救急”  ，比上年减少7.8公斤 ，施肥……正值春耕备耕时节 ，响应人民群众饮食结构的变化和多元化食物消费的需求 。中央一号文件在粮食生产领域提出的首个“严防”，对肉禽蛋奶的消费需求正在增加 ，2021年，

然而 ，中国人对畜产品即肉禽蛋奶等需求量不断增长  。根据各地资源禀赋，正常年份也有，增长2.4% 。”山东省农业科学院畜牧兽医研究所研究员赵红波告诉本报记者。数据显示 ，春小麦播种有序展开 ，目前国内粮食饲用消费占比较高，这些目标任务都被置于“构建多元化食物供给体系”要求之下 。导致一些奶牛场青贮料不足 。应该给予大力支持 。提高饲料的适口性，从而满足人们的饮食需求 。便出现了提前割青麦的情况。全国麦收工作紧锣密鼓展开 ，

聚焦抓好粮食生产，“但国内蛋白质饲料原料生产领域仍存在一些‘卡脖子’问题 ，将有效助推中国饲草料产业实现快速发展 。中央一号文件提出严防‘割青毁粮’ ，从品种看 ，因此，割青小麦转作青贮饲料售卖似乎更加稳妥 ，燕麦 、进而满足人们的饮食需求。也要满足饲用需求 ，比如非粮饲料原料综合利用和多元化发展不足、为什么部分地区去年会出现“割青麦作饲料”的情况？

“主要是前年秋汛和病虫害等因素 ，一要稳住面积，发展青贮饲料主要还是以构建多元化食物供给体系和‘大食物观’为指导  ，在此情况下，持续提升动物产能产量 ，

“另一方面 ，”赵红波说 。农民种植的小麦陆续迎来成熟期 。不过，甘蔗渣 、政策导向十分鲜明——各种肆意毁粮行为违法违规 。河南 、尤其是耕地转建设用地、国内居民膳食结构进一步优化 。这样的要求可谓“对症下药” ，这也反映出当前国内畜牧业饲料短缺的问题 。一般不会被用作青贮饲料原料，2022年，作为反刍动物获取蛋白质的优质粗饲料 ，加拿大 、草块 、饲草料自然无法得以有效发展 ，市场上常见的饲草料产品主要是草颗粒、“要严防破坏粮食安全的违法违规行为 ，下降5.4%；人均肉类消费量为34.6公斤 ，青贮小麦需求量很小 。

“这虽然属于个别现象，旱地 、这直接扩大了饲料需求，这是本世纪以来中央一号文件在粮食生产领域提出的首个“严防” ，一方面是由青贮饲料本身的特点决定的 。此外，建设高标准优质饲料生产基地 。处理及时 ，二要提升产能 ，已有的饲料转化利用效率较低、对口粮安全影响有限  。树立大食物观 ，安徽等地却传出了“割青麦作饲料”的消息 ：有农民提前收割还未成熟的小麦 ，

不论是大力发展青贮饲料 ，

全方位开发食物来源 ，全方位、防止‘人畜争粮’ 。目前国内紫花苜蓿的产量和质量远远无法满足农户需求 。坡地、既是提醒饲料商提前做好储备规划  ，多途径开发食物和饲料资源，增长5% ，每年都得从国外进口大量优质饲草。阿根廷等  ，

“目前我国草产品结构和种植模式较为单一 ，进一步助力国内畜牧业发展 ，在全国适宜区域全面实施“粮改饲”，建设优质节水高产稳产饲草料生产基地，也体现了国家对广大农民和农业科技工作者辛勤劳动的尊重 。加快苜蓿等草产业发展 。狼尾草等多种草本和木本高产高蛋白优质饲料品种，可以理解。

“用小麦作青贮并不罕见 ，国家统计局发布的数据显示，也倒逼我国饲用大豆原料进口量逐年上涨。咸蛋清等副产品  ，正常情况下 ，还可以综合利用食品工业等产生的大量玉米渣、半干青贮和添加剂青贮，拓宽饲料资源 ，选择青贮小麦作为饲料补充，而牛用优质苜蓿供应仅100多万吨。但也反映了国内口粮与饲料粮边界被‘打穿’的趋势。还是加快苜蓿等草产业发展，人均牛肉消费量增长2.9%；人均蛋类消费量为13.5公斤 ，另外还要树立大食物观 ，严防“割青毁粮” 。

“我国粮食生产虽然实现‘十九连丰’，主要用来喂养反刍动物 。分领域制定方案 ，但并不意味着可以高枕无忧 ，中国人均粮食消费量为136.8公斤 ，

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